Vignerons Diner DeMorgenzon Estate

DeMorgenzon vooruitstrevend en een uniek wijnhuis uit Zuid Afrika

Op donderdag 9 november 2017 organiseren Wijnhandel Appeldoorn te Velp & Residence Rhenen een
VIGNERONS DîNER van wijnhuis DeMorgenzon Estate uit Stellenbosch Zuid Afrika.

Vignerons Diner DeMorgenzon Estate

Huidige eigenaar en wijnmaker Carl van der Merwe van DeMorgenzon komt 9 november 2017  naar Nederland voor dit speciale wijnmaker diner. Carl begeleidt samen met Luuk Vreugdewater (register vinoloog wijnhandel Appeldoorn) het wijnmaker diner in samenwerking met Residence Rhenen – Restaurant de Rotisserie –

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf DeMorgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen… 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

Het streven van De Morgenzon is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft het bedrijf goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

HET VIGNERONS MENU

ZEEUWSE CREUSES – parel van framboos –
Wijn: DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Method Cap Classique Chenin Blanc Brut

MAKREEL
Gerookte | luchtige kruiden | krokante wortel
Wijn: DeMorgenzon DMZ Western-Cape Chardonnay

PATRIJS
Rotissoir | gnocchi | kastanje | jus van thijm
Wijn: DeMorgenzon Stellenbosch Maestro White

KALFSOESTER
Risotto | bouillon knolselderij
Wijn: DeMorgenzon Stellenbosch Chenin Blanc Reserve

BAVETTE STEAK PALMESTEYN
Dry rub | gepofte bataat | mais | schorseneer | jus van paddenstoelen
Wijn: DeMorgenzon DMZ Stellenbosch Syrah

KOFFIE FRIANDISES

De ontvangst is om 18.30 uur (enkel op reservering)
5-gangen diner Wijnen van DeMorgenzon, Carl van der Merwe | Waters | after dinner koffie € 65,- p.p.
Reserveren : info@residencerhenen.nl of 0318 – 542 888