Asperges & Wijn

HET WITTE GOUD

Op vrijdag 3 mei organiseren Le Baril & Residence Rhenen een culinaire avond, diverse bereidingen van Hollandse witte Asperges in combinatie met Wijn.
Onder leiding van Matthieu van Ingen (wijnimporteur), wordt u meegenomen in de wereld van wijnen die passend zijn bij asperges.

De keukenbrigade van Residence Rhenen zal u in een 4-gangen diner diverse bereidingen van Asperges presenteren.

Het Menu

Terrine & lamsham
Groene & witte asperge | mayonaisse van munt

Tartaar van Gravad lax
Asperge in lentebock beslag | kwartelei | dressing van saffraan

Asperge Crème
Schuim truffel | Coppa di Parma

Veluwse eendenborst
Vijg | geglaceerde asperge | aardpeer | morille

Hangop
Vanille | rabarber | framboos | walnoot

Zelden wordt aan tafel zo’n goed huwelijk gesloten als dat tussen;

ASPERGES & WIJN
,,Naast een gerecht met Asperges hoort een welgekozen glas Wijn te flonkeren in het glas’’.

De ontvangst is om 18.30 uur in ’t Koetshuis.
De prijs bedraagt € 57,50 p.p. (menu, incl. wijnen).
Dit culinaire evenement is enkel op reservering.­