Likeurendiner met Jan Beek

Likeurendiner en Proeverij

Op maandag 28 mei 2018 organiseren Slijterij het Plein & Residence Rhenen wederom het Likeurendiner.
De locatie is de voormalige Oranjerie op Residence Rhenen, tegenwoordig Restaurant de Rotisserie. Bij mooi weer worden de gerechten in de buitenkeuken bereid.

Onder begeleiding van Jan Beek, expert in gedestilleerd, wordt u meegenomen in de wereld van likeuren en spirits. Jan Beek is sinds 2017 oprichter van het merk BEEK.
Beek staat voor kwaliteit in gedistilleerd. Zijn missie is om producten te maken die vanaf de grondstof tot in de fles puur en zuiver zijn.

Bij het samenstellen van de recepten kijkt Jan naar het verleden van het Nederlandse gedistilleerd en naar de beste grondstoffen die er te krijgen zijn. Hij beoordeelt via een herhaald, zorgvuldig proeven wat er eventueel aangepast zou moeten worden in bijvoorbeeld de receptuur, het distillatieproces of de vatrijping om zo tot het optimale product te komen. Jan proeft en overlegt graag samen met hen die het vakmanschap van het ambachtelijk distilleren beheersen en zijn liefde voor kwaliteit en smaak delen, om de kwaliteit van zijn producten verder te perfectioneren.

De dranken van Beek worden in kleine batches ambachtelijk gestookt of geblend om steeds het beste resultaat te bereiken.

In een 4-gangen menu, dat speciaal voor deze avond is samengesteld door de chef kok van Residence Rhenen, gaan we uw zintuigen prikkelen.

Het likeurendiner menu

Amuse
Bitterbal van asperge flamande

Voorgerecht
Duo van Gravad Lachs & gegrilde tonijn
Schuim van saffraan | gerookte paprika | witte asperge | sorbet van komkommer | limoen

Soep
Asperge soep, naanbrood en olie peterselie

Hoofdgerecht
Steak Bavette van Black Angus rund gegrild op de Big Green Egg
Dry rub | truffel mousseline | jus sjalot

Trilogie dessert
Lemoncake | aardbeien Romanoff | Roomijs Zuidam Inspiration likeur met tuille van sinaasappel

Om 18.30 uur is de ontvangst, kosten bedragen € 47,50 per persoon (inclusief diner en 7 likeuren).

Reserveren voor het Likeurendiner?

Reserveren kan telefonisch op 0318-542888 of per mail.