Residence Rhenen

In de bossen van de Utrechtse Heuvelrug vindt u Residence Rhenen. Gelegen op één van de mooiste plekjes van Nederland en toch slechts op tien autominuten van de snelweg A12.

Residence Rhenen beschikt over zes sfeervolle ruimten die zowel voor zakelijke als voor feestelijke bijeenkomsten geschikt zijn.

Residence Rhenen

Voor meer informatie kunt u bellen naar:
0318 542888

Restaurant de Rotisserie

Wij zijn 7 dagen per week vanaf 11:30 uur open!

Reserveren

Activiteiten

  • Vignerons Diner DeMorgenzon Estate

    09
    Nov 2017
    Donderdag
    - 18.30 uur -

    Vignerons Diner DeMorgenzon Estate

    DeMorgenzon vooruitstrevend en een uniek wijnhuis uit Zuid Afrika

    Op donderdag 9 november 2017 organiseren Wijnhandel Appeldoorn te Velp & Residence Rhenen een
    VIGNERONS DîNER van wijnhuis DeMorgenzon Estate uit Stellenbosch Zuid Afrika.

    Vignerons Diner DeMorgenzon Estate

    Huidige eigenaar en wijnmaker Carl van der Merwe van DeMorgenzon komt 9 november 2017  naar Nederland voor dit speciale wijnmaker diner. Carl begeleidt samen met Luuk Vreugdewater (register vinoloog wijnhandel Appeldoorn) het wijnmaker diner in samenwerking met Residence Rhenen – Restaurant de Rotisserie –

    Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf DeMorgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen… 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

    Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

    Het streven van De Morgenzon is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft het bedrijf goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?


    De ontvangst is om 18.30 uur (enkel op reservering)
    5-gangen diner Wijnen van DeMorgenzon, Carl van der Merwe | Waters | after dinner koffie € 65,- p.p.
    Reserveren : info@residencerhenen.nl of 0318 – 542 888

    Uw naam (verplicht)

    Uw email (verplicht)

    Onderwerp

    Uw bericht

    Gelieve dit veld leeg te laten.

Laatste nieuws

  • Nieuw bij Restaurant de Rotisserie

    Ontwikkelingen bij Residence Rhenen!
    Restaurant de Rotisserie
    Nieuwe menukaart Restaurant Rhenen – Restaurant de Rotisserie

    Vanaf woensdag 21 juni presenteert Restaurant de Rotisserie een vernieuwde menukaart die inspeelt op het seizoen, met verse en eerlijke producten. Bij mooi weer is het meest unieke terras van de omgeving geopend, wij koken dan zelfs in onze buitenkeuken.

    Enkele producten die u aantreft op de nieuwe menukaart is de dry aged entrecote die wij zelf laten rijpen in de dry age kabinet, deze treft u aan in onze open keuken. Canner kreeft en het fruit uit de Betuwe mag niet ontbreken op de vernieuwde menukaart.  Vergeet uiteraard de Big Green Egg Thursday niet! Tevens geniet u al voor € 10,00 van een heerlijke club sandwich gemaakt met desembrood! Maar voor elke gelegenheid bent u welkom in Restaurant de Rotisserie. Bekijkt u zelf de invulling van de vernieuwde menukaart.

    Dry Age Kabinet in Restaurant de Rotisserie?

    Dry Aged entrecote
    In ons Restaurant treft u een Dry Age kabinet aan en hebben wij een 35 dagen gerijpte entrecote op de nieuwe menukaart staan.
    Als een stuk vlees eerst de tijd heeft gekregen om te rijpen, dan krijgt het een heerlijke volle smaak. Dry Ageing is een bereidingswijze die zorgt voor heel mals vlees met een intense smaak!

    De entrecote op de nieuwe menukaart van Restaurant de Rotisserie word 35 dagen gerijpt in een dry age kabinet waar de luchtvochtigheid (85 procent), luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0 en 1 graden Celsius) streng worden gecontroleerd.

    Tijdens dit proces verdampt het vocht uit het vlees, waardoor de entrecote een geconcentreerde smaak krijgt. Het spierweefsel wordt langzaam afgebroken door de van nature aanwezige enzymen in de entrecote. Dit maak deze dry aged entrecote zo lekker mals.

    Op de nieuwe menukaart van ons prachtige restaurant in Rhenen serveren we deze 35 dagen gerijpte dry aged entrecote met ravioli van paddenstoelen, een speciaal ontwikkelde dry rub en een jus gemaakt met Jack Daniels. Uiteraard serveren we hier huisgemaakte frites en mayonaise bij, alsmede een compote van rabarber. Bekijk hier de nieuwe menukaart.

    Big Green Egg Thursday

    Sinds 4 weken staat de donderdag bij Restaurant de Rotisserie in het teken van Big Green Egg Thursday!
    Big Green Egg ThursdayElke donderdag bieden wij in Restaurant de Rotisserie een malse Black Angus steak van de Big Green Egg aan voor slechts € 17,50 p.p. Lekker met huisgemaakte frites, mayonaise en een prachtig bordgarnituur. Onder toeziend oog wordt uw steak gegrild op de Big Green Egg, bij mooi weer vanuit onze buitenkeuken en bij minder mooi weer uit de open keuken in Restaurant de Rotisserie. De gegrilde Black Angus Steak zal voorzien zijn van onze signature rub!

    Reserveren Restaurant Rhenen?

Bel me terug

Gelieve dit veld leeg te laten.

Nieuwsbrief