Restaurant de Rotisserie
Reserveren?
Activiteiten
-
Kerstdiner op Kerstavond
24Dec 2018Maandag- 18.00 uur -
Vier je kerstdiner bij Residence Rhenen
Op kerstavond presenteren wij het onderstaande kerstmenu:
Gerookte eendenborst | portobello | pastinaak
*.*.*
Gegrilde tonijn | gekonfijte kalfsmuis | gel rode paprika | pittige kletskop | vadouvan mayonaise
*.*.*
Crème rode biet | schelvis | crème fraîche
*.*.*
Gebakken kwartelfilet | truffelrisotto | knolselderij
*.*.*
Spoom
*.*.*
Hertenrösti | sukade | schorseneren | kastanje | jus jägermeister
OF (keuze)
Gebakken tongschar | Carabinero gamba | crème pompoen | beurre blanc sherry*.*.*
Petit kaasplank | diversiteit aan cômpotes | wentelteefje van krentenwegge
*.*.*
Bavarois van kers | red velvet | pistache | chocolade | kaneel
Wij ontvangen u graag tussen 18.00 en 19.30 uur.
De prijs bedraagt € 72,50 p.p. (incl. welkomsdrankje)Liever met de gehele familie een kerstbrunch in ‘t Koetshuis? Bekijk de kerstbrunch van Residence Rhenen.
Reserveren voor het Kerstdiner?
Laatste nieuws
-
Bier en wild, dat smaakt naar bier!
Ultiem genieten met bier aan tafel!
Wild met bier combineren zit in de culinaire wereld stevig in de lift. Het is dan ook zowat het meest perfecte huwelijk ooit! Niet alleen wijn, ook bier smaakt heerlijk in combinatie met wild. Op donderdag 15 november 2018 staat bier en wild geheel in het teken tijdens het Wild & Bierdiner 2018.
Dit culinaire evenement wordt georganiseerd door Residence Rhenen in samenwerking met Slijterij het plein.
Onder leiding van biersommelier Kim Lentjes wordt u meegenomen in de wereld van bier, de keukenbrigade van Residence Rhenen bereid heerlijke wildgerechten, waarin bier wordt verwerkt.
Kim behaalt niet één, maar twee keer de titel Internationaal Biersommelier. Eenmaal aan de London Beer Academy, met wie ze later gaat samenwerken en eenmaal aan het prestigieuze Siebel Institute of Technology/Doemens in Chicago. Ze heeft de opleiding Bierkeurmeester van de BKG gedaan.Naast de overduidelijke voordelen van haar kennis en kunde is Kim niet gebonden aan een brouwerij. Dit verzekert een ongekleurde mening, maar ook dat ze altijd de mooiste bieren mogelijk zal kiezen.
Het Wild en Bier menu
Bitterbal van wild | mayonaise van eekhoorntjesbrood
*.*.*
Carpaccio van hert | Reypenear | aceto balsamico
Gerookte eendenborst | chips van pastinaak
Wildpaté en crôute | kweeperencompote
*.*.*
Wildbouillon | rilette van wildzwijn & paddenstoelen
*.*.*
LIVE COOKING
Wildzwijn van het spit crème van pastinaak gebakken paddenstoel
Hertenrösti | gebakken spruitjes | jus van Jagermeister
Wildhachee | Bockbier | shiitake | stamppot van rode kool
*.*.*
Carrot cake | hangop van kaneel
Parfait van amarena kers
BIERamisu
Bovenstaand menu wordt begeleid met diverse bekende en onbekende bieren. Sommige soepel & subtiel, andere weer donker en rijk. Van amber en elegant tot intens en uitdagend.
Reserveren voor het Wild & Bier diner?
