Restaurant de Rotisserie
Reserveren?
Activiteiten
-
Wild en bierdiner
15Nov 2018Donderdag- 18.30 uur -Ook in 2018 organiseren wij het Wild en Bierdiner
In samenwerking met Slijterij Het Plein organiseert Residence Rhenen het
Wild & Bierdiner op donderdag 15 november 2018.Niet alleen wijn, ook Bier smaakt goed bij Wild!
U wordt ontvangen om 18.30 uur met een amuse en een eerste bier.
Aansluitend wordt er een 4-gangen diner in combinatie met diverse bieren gepresenteerd.
Het hoofdgerecht wordt in de vorm van Live Cooking gepresenteerd.
Onder leiding van een Biersommelier wordt u meegenomen in de wereld van Wild & Bier.Bier geniet een groeiend respect en door de opkomst van microbrouwerijen is de keuze aan bier overweldigend groot. U als gast verrassen met iets wat u nog niet kent staat centraal in deze avond! De keukenbrigade van Residence Rhenen zal ook bier verwerken in de gerechten, wat resulteert in fantastische wildgerechten!
Reserveren is gewenst voor dit speciale Wild en Bierdiner
info@residencerhenen.nl | 0318 – 542 888.
Prijs voor deze avond € 55,00 (incl. diner en bieren)Liever wild met wijn?
Op vrijdag 23 november 2018 organiseren wij het Wild en Wijn Festijn.
Laatste nieuws
-
Bier en wild, dat smaakt naar bier!
Ultiem genieten met bier aan tafel!
Wild met bier combineren zit in de culinaire wereld stevig in de lift. Het is dan ook zowat het meest perfecte huwelijk ooit! Niet alleen wijn, ook bier smaakt heerlijk in combinatie met wild. Op donderdag 15 november 2018 staat bier en wild geheel in het teken tijdens het Wild & Bierdiner 2018.
Dit culinaire evenement wordt georganiseerd door Residence Rhenen in samenwerking met Slijterij het plein.
Onder leiding van biersommelier Kim Lentjes wordt u meegenomen in de wereld van bier, de keukenbrigade van Residence Rhenen bereid heerlijke wildgerechten, waarin bier wordt verwerkt.
Kim behaalt niet één, maar twee keer de titel Internationaal Biersommelier. Eenmaal aan de London Beer Academy, met wie ze later gaat samenwerken en eenmaal aan het prestigieuze Siebel Institute of Technology/Doemens in Chicago. Ze heeft de opleiding Bierkeurmeester van de BKG gedaan.Naast de overduidelijke voordelen van haar kennis en kunde is Kim niet gebonden aan een brouwerij. Dit verzekert een ongekleurde mening, maar ook dat ze altijd de mooiste bieren mogelijk zal kiezen.
Het Wild en Bier menu
Bitterbal van wild | mayonaise van eekhoorntjesbrood
*.*.*
Carpaccio van hert | Reypenear | aceto balsamico
Gerookte eendenborst | chips van pastinaak
Wildpaté en crôute | kweeperencompote
*.*.*
Wildbouillon | rilette van wildzwijn & paddenstoelen
*.*.*
LIVE COOKING
Wildzwijn van het spit crème van pastinaak gebakken paddenstoel
Hertenrösti | gebakken spruitjes | jus van Jagermeister
Wildhachee | Bockbier | shiitake | stamppot van rode kool
*.*.*
Carrot cake | hangop van kaneel
Parfait van amarena kers
BIERamisu
Bovenstaand menu wordt begeleid met diverse bekende en onbekende bieren. Sommige soepel & subtiel, andere weer donker en rijk. Van amber en elegant tot intens en uitdagend.
Reserveren voor het Wild & Bier diner?
