Activiteiten
-
Port Diner “Quinta Santa Eufemia”
29Okt 2020Donderdag- 18.30 uur -
Port diner in Restaurant de Rotisserie
In samenwerking met Le Baril organiseert Residence Rhenen een Port diner op donderdag 29 oktober 2020.
Heerlijke gerechten, mooie portwijnen, unieke beleving. Puur genieten!
Het port diner begint om 18.30 uur met een amuse en een begeleidende portwijn in Restaurant de Rotisserie.
Met een 4-gangen diner, waarin de smaak van food & port centraal staan, gaan we u culinair verwennen.Onder leiding van Rick da Encarnacao, importeur van Porthuis “Quinta Santa Eufemia” wordt u meegenomen in de wereld van Port.
Quinta de Santa Eufemia werd in 1864 opgericht door de traditionele Douro familie Bernardo Rodrigues de Carvalho die altijd wijnen en port hebben geproduceerd. Quinta de Santa Eufemia is gelegen in de vallei van de rivier de Douro ten zuidoosten van Peso da Regua in Noord-Portugal, in het hart van de oudste erkende wijnregio van de wereld. Dit porthuis bezit 45 hectare wijngaarden met bodem van leisteen. Deze bodem is verantwoordelijk voor de perfecte druiven die jaarlijks een goede port- en wijnproductie opleveren. Tegenwoordig staat de wijngaard onder leiding van de vierde generatie van de familie. Vanaf 1994 produceert de familie portwijnen met behulp van de eeuwenoude kennis, ervaring, de eigen karakteristieke stempel van de familie en de moderne technieken van deze tijd.
Zelden wordt er aan tafel zo’n goed “huwelijk” gesloten als dat tussen food & port. Naast een mooi gerecht hoort een welgekozen glas port te flonkeren in het glas, maar welke portwijnen schenken we deze avond bij welk gerecht?
Gerechten combineren met Port is een echte smaaksensatie!
Laat u verrassen door onze specialisten op gebied van Port en Food.Reserveren is gewenst voor dit speciale Portdiner.
Prijs voor deze avond € 59,50 (incl. diner en portwijnen)Direct Reserveren?
Laatste nieuws
-
Proef ’t seizoen – WILDKAART
Frissere avonden en prachtige herfstkleuren in en rondom de bossen van Residence Rhenen. De dagen worden korter en dus zitten wij graag langer aan tafel. Culinair Nederland kijkt uit naar dit moment; het wildseizoen is aangebroken!
Iedere fijnproever weet dat het wildseizoen iets speciaals heeft. Genieten van de heerlijkste wildgerechten met bijpassende rode wijn van de wijnkaart of lekker een donker biertje.
Nieuwe smaken op de menukaart
Vanaf 15 oktober is onze (h)eerlijke nieuwe menukaart weer terug te vinden in Restaurant de Rotisserie. Naast de à la carte gerechten kunt u bij ons ook kiezen voor diverse wildspecialiteiten. Onze chef kok heeft zich wederom laten leiden door het culinaire wildseizoen.
Kom genieten van onze wildkaart en proef de smaken van de natuur. Bij Restaurant de Rotisserie kunt u diverse wildsoorten proeven.
Wat dat inhoudt? Wild is het hele jaar door verkrijgbaar, alleen niet elk soort tegelijk. Daarnaast is het jagen op kleinwild, zoals haas en fazant, maar een korte tijd toegestaan. Gefokt wild is het jaar rond verkrijgbaar, maar het belangrijkste verschil is dat de smaak hiervan veel subtieler is. Het karakteristieke ontbreekt. En daarom is het nú genieten geblazen.
Wild kan op verschillende manieren bereidt worden. Gebakken, gegrild, gestoofd – het is eenvoudig al lekker om te eten.
Maar wist u dat het ook van invloed is wat het dier zelf eet? Een ree die tot aan de jacht vrij in de natuur loopt en kruiden eet, smaakt daardoor veel rijker. En een houtduif die heeft kunnen smikkelen van vlierbessen, is zoetig van smaak en heeft veel roder vlees. Daarom is dit dé tijd dat wij extra van wild genieten. Komt u proeven?Een tafel reserveren tijdens dit culinaire seizoen bij Restaurant de Rotisserie?
