Restaurant de Rotisserie
Reserveren?
Laatste nieuws
-
World Oceans Day
Residence Rhenen. Good Fish Foundation Vier de World Oceans Day op 8 juni 2019 bij Residence Rhenen – Restaurant de Rotisserie –
Op 8 juni wordt wereldwijd Wereld Oceanen Dag gevierd. Een dag die in het teken staat van oceanen met gezonde visbestanden. Reserveer nu een tafel voor het World Oceans Diner op 8 juni a.s. in Residence Rhenen – Restaurant de Rotisserie.
Oceanen nemen 72% van het totale oppervlak in, bijna 3 miljard mensen zijn van vis afhankelijk voor hun voedsel. Duurzame visproductie is een van de manieren om zuinig om te gaan met wat de zee ons geeft. Veel restaurants geven gehoor aan de oproep van Good Fish Foundation om op deze dag een World Oceans Diner te serveren. Een diner met alleen duurzame vis, gecontroleerd door de milieuorganisatie.
Photoshoot bij Residence Rhenen. © Sebastiaan Rozendaal In restaurants wordt veel vis gegeten maar die is zeker niet altijd duurzaam gevangen of gekweekt. Niet duurzame, “rode” vis, is vis waar het slecht mee gaat. Dus die overbevist is, of gevangen met schadelijke technieken. Schadelijke vistechnieken zijn maken koraalriffen kapot of hebben dolfijnen en schildpadden als bijvangst. Moet je dan helemaal stoppen met vis eten? Nee, er zijn nog genoeg visbestanden die gezond zijn en die je met een goed geweten kunt eten. In de gratis VISwijzer app van Good Fish Foundation en het Wereld Natuur Fonds staat welke vis wel of niet duurzaam is.
Op zaterdag 8 juni presenteert Residence Rhenen – Restaurant de Rotisserie – een culinair World Oceans Day Menu.
Photoshoot bij Residence Rhenen. © Sebastiaan Rozendaal World Oceans Day Menu
Regenboog forel | Japans | yuzu | lotus wortel | parels aceto balsamico
*.*.*
Crème soep van rode biet | schelvis | crème fraiche
*.*.*
Wijting | brandade | venkel | beurre blanc sereh
*.*.*
Aardbei | romanoff | basilicum | vanille | chocolade
3 gangen €36.50
4 gangen €43.50Reserveren voor het World Oceans Day menu?
