Nieuwe menukaart

Proef ’t seizoen – WILDKAART

Frissere avonden en prachtige herfstkleuren in en rondom de bossen van Residence Rhenen. De dagen worden korter en dus zitten wij graag langer aan tafel. Culinair Nederland kijkt uit naar dit moment; het wildseizoen is aangebroken!
Iedere fijnproever weet dat het wildseizoen iets speciaals heeft. Genieten van de heerlijkste wildgerechten met bijpassende rode wijn van de wijnkaart of lekker een donker biertje.

Nieuwe smaken op de menukaart

Vanaf 17 oktober is onze (h)eerlijke nieuwe menukaart weer terug te vinden in Restaurant de Rotisserie. Naast de à la carte gerechten kunt u bij ons ook kiezen voor diverse wildspecialiteiten. Onze chef kok heeft zich wederom laten leiden door het culinaire wildseizoen.
Kom genieten van onze wildkaart en proef de smaken van de natuur. Bij Restaurant de Rotisserie kunt u diverse wildsoorten proeven:

Kleinwild zoals Fazant
Waterwild zoals gans
Grofwild zoals wild zwijn of hert

Wat dat inhoudt? Wild is het hele jaar door verkrijgbaar, alleen niet elk soort tegelijk. Daarnaast is het jagen op kleinwild, zoals haas en fazant, maar een korte tijd toegestaan. Gefokt wild is het jaar rond verkrijgbaar, maar het belangrijkste verschil is dat de smaak hiervan veel subtieler is. Het karakteristieke ontbreekt. En daarom is het nú genieten geblazen.

Wild kan op verschillende manieren bereidt worden. Gebakken, gegrild, gestoofd – het is eenvoudig al lekker om te eten.
Maar wist u dat het ook van invloed is wat het dier zelf eet? Een ree die tot aan de jacht vrij in de natuur loopt en kruiden eet, smaakt daardoor veel rijker. En een houtduif die heeft kunnen smikkelen van vlierbessen, is zoetig van smaak en heeft veel roder vlees. Daarom is dit dé tijd dat wij extra van wild genieten. Komt u proeven?

Een tafel reserveren tijdens dit culinaire seizoen bij Restaurant de Rotisserie?

Geniet van de heerlijke wildkaart bij Restaurant de Rotisserie. Mis het niet en reserveer hier alvast uw tafel.
Ook kunt u nog reserveren voor het spectaculaire BIER & WILD event.

 

Nieuwe menukaart & Pasen

Nieuw Menukaart in Restaurant de Rotisserie

De keukenbrigade heeft weer een prachtige kaart gepresenteerd. De klassiekers, maar ook nieuwe gerechten treft u aan op de nieuwe menukaart. Het Capelin varken uit de regio Auvergne is nieuw en de tournedos is terug van weg geweest. In onze dry aged kabinet treft u de rib eye aan, en voor de visliefhebbers hebben we prachtige rogvleugel uit de Noordzee of zeebaars icm bijzonder grote gamba’s op de kaart staan. Het trilogie menu is aangepast aan het seizoen. Proef en beleef de nieuwe kaart. Reserveer direct een tafel.

Geniet met het gehele gezin van de Paasbrunch met LIVE COOKING

Op maandag 2 april ’18, 2e paasdag verzorgt Residence Rhenen een Paasbrunch in ‘t Koetshuis voor jong en oud. Geniet met het hele gezin van een uitgebreid brunchbuffet met Live Cooking.

Voor de kinderen presenteren wij een speciaal kinderbuffet en kunnen zij genieten van het professionele kinder entertainment in een aparte ruimte. Voor de kleinsten draaien we een leuke film en kunnen ze worden geschminkt. Uiteraard mogen ze eieren gaan zoeken.


Wij ontvangen u graag tussen 11.00 en 12.00 uur voor de feestelijke Paasbrunch.

Op beide paasdagen in Restaurant de Rotisserie geopend vanaf 11.30 uur voor lunch, vernieuwde High Tea, High Wine & Beer of een heerlijk diner.